Unternehmensführung und Kennzahlen
Nachhaltigkeit ist bei SV fest in unseren Governance-Prozessen verankert, von der Rolle des Verwaltungsrats über den Umgang mit Lieferanten bis zu Compliance und Risikomanagement. Konkrete Kennzahlen zeigen, wo wir stehen.
ESRS Reporting-Index: 2 Allgemeine Angaben, G1 Unternehmenspolitik
Verankerung von Nachhaltigkeit im Unternehmenszweck
Nachhaltigkeit ist bei uns nicht nur Teil der Strategie, sondern auch im rechtlichen Rahmen des Unternehmens verankert. Im Jahr 2023 hat unser Verwaltungsrat die Statuten angepasst und den Nachhaltigkeitsanspruch direkt im Unternehmenszweck festgeschrieben.
Der Zweckartikel hält fest, dass wir mit unserer Geschäftstätigkeit eine erheblich positive Wirkung auf das Gemeinwohl sowie die Umwelt erzielen wollen. Bei ihrer Entscheidungsfindung berücksichtigen Verwaltungsrat und Geschäftsleitung neben den kurz- und langfristigen Interessen des Unternehmens auch den Beitrag zu Gesellschaft und Umwelt sowie die Interessen zentraler Anspruchsgruppen wie Mitarbeitende, Kunden, Standortregionen und Gemeinschaften sowie die Natur.
Unternehmenskultur und Konzepte für die Unternehmensführung
Das Leitbild bildet das Fundament unserer Identität. Es umfasst die Vision, Mission und Werte von SV.
Vision
Wir gelten als Pionier in der Gastronomie und Hotellerie. Wir sind der Benchmark für Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit in unserer Branche über unsere Landesgrenzen hinaus. Bei uns tätig zu sein ist eine Referenz.
Mission
Mit unseren Mitarbeitenden und ihren Leistungen schaffen wir Erlebnisse für unsere Gäste und Kunden – jeden Tag. Nachhaltigkeit in allen drei Dimensionen leitet unser Handeln.
Werte
Wir leben unsere Werte: Herzlichkeit, Verantwortungsbewusstsein, Vorwärtsdenken und Hands-on Mentalität. So schaffen wir ein Umfeld, in dem sich alle wohl und wertgeschätzt fühlen.
Unsere Werte sind Teil der SV Unternehmenskultur und bilden einen Orientierungsrahmen für das tägliche Handeln. Sie unterstützen die Zusammenarbeit im Unternehmen sowie den Umgang mit Gästen, Kunden, Lieferanten und weiteren Partnern und tragen zu einem gemeinsamen Verständnis von Verantwortung und Zusammenarbeit bei.
Verhaltenskodex und verbindliche Richtlinien
Wir setzen hohe Massstäbe an unsere Corporate Governance, um den langfristigen Wert und Erfolg von SV für alle Anspruchsgruppen zu sichern. Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, unseres Verhaltenskodex für Mitarbeitende sowie unseres Verhaltenskodex für Lieferanten hat bei uns oberste Priorität. Unser unternehmerisches Selbstverständnis basiert auf Integrität und Compliance. Korruption, Bestechung und Preisabsprachen tolerieren wir nicht, jede Form von Diskriminierung lehnen wir ab.
Sensibilisierung und Dokumente
Neue Mitarbeitende werden im Rahmen der Einführungsunterlagen mit diesen Grundsätzen vertraut gemacht. Bei Aktualisierungen von Verhaltenskodizes oder Richtlinien werden die Inhalte im Rahmen bestehender Schulungsformate erneut aufgenommen und vermittelt. Dazu gehören unter anderem die Let’s-Go-Schulung, eine kurze Schulungseinheit für Mitarbeitende in den Betrieben, die regelmässig vor dem Mittagsservice durchgeführt wird, sowie verpflichtende E-Learnings.
Speak-up Line
Trotz unserer Vorkehrmassnahmen und unserer guten Corporate Governance kann auch bei uns nicht ausgeschlossen werden, dass es zu rechtlichen Verstössen oder Zuwiderhandlungen gegen unsere Verhaltensrichtlinien kommt. Solche Hinweise nehmen wir ernst und gehen ihnen nach, um Missstände zu klären und unsere Prozesse kontinuierlich zu verbessern. Unser Ziel ist ein Arbeitsumfeld, in dem sich Menschen wohlfühlen und vertrauensvoll zusammenarbeiten. Deshalb sind wir darauf angewiesen, dass mögliche Verstösse gemeldet werden.
Prozess und Dokumente
Grundsätzlich sind direkte Vorgesetzte die erste Ansprechperson. Es gibt jedoch Situationen, in denen dies nicht gewünscht oder möglich ist. Für solche Fälle haben wir die Speak-up Line eingerichtet. Über diese können Hinweise und Bedenken gemeldet und nachverfolgt werden. Hinweisgebende Personen werden dabei bestmöglich geschützt.
Für den Umgang mit Meldungen bestehen interne Richtlinien sowie definierte Prozesse zur Prüfung und Untersuchung von Hinweisen. Dazu gehören unter anderem ein entsprechendes Gremium sowie klar geregelte Verfahren für internen Untersuchungen.
Zertifizierte Managementsysteme und interne Audits
Wir haben über die gesamte SV drei verschiedenen ISO-Zertifikate:
- ISO 9001:2015 (Qualitätsmanagement)
- ISO 14001:2015 (Umweltmanagement)
- ISO 45001:2018 (Managementsysteme für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz)
Im Rahmen dieser Managementsysteme führt unsere Abteilung Quality Systems (QS) regelmässig interne Audits durch, um die Einhaltung der Prozesse zu überprüfen. Die Ergebnisse werden ausgewertet an die Geschäftsleitung rapportiert.
Die Rezertifizierungen findet jährlich durch die unabhängige Zertifizierungsstelle, Schweizerischen Vereinigung für Qualitäts- und Management-Systeme (SQS), statt.
Standards für Tierwohl und nachhaltige Beschaffung
Zur Weiterentwicklung verantwortungsvoller Beschaffungspraktiken arbeiten wir in der Schweiz mit externen Fachorganisationen zusammen, beispielsweise mit dem Schweizer Tierschutz STS im Bereich Tierwohl oder mit WWF Schweiz im Bereich Fisch und Meeresfrüchte. Weitere Informationen zu unseren Beschaffungsstandards finden sich im Abschnitt ESRS E4 Biodiversität und Ökosysteme.
Unsere Grundsätze für verantwortungsvolle Beschaffung gelten gruppenweit. Sie werden auch in Deutschland angewendet und im Beschaffungskonzept an die jeweiligen Marktstrukturen angepasst.
Weitere Informationen zu den entsprechenden Beschaffungsstandards finden sich im Abschnitt ESRS E4 Biodiversität und Ökosysteme.
