Allgemeine Angaben: Strategie

ESRS SBM-1

Strategische Verankerung der Nachhaltigkeit in der Geschäftstätigkeit SV

Die Verankerung der Nachhaltigkeit im Unternehmenszweck ist seit der Statutenanpassung 2023 rechtlich festgeschrieben. Weitere Informationen dazu finden Sie im Abschnit ESRS 2 GOV-1 Verankerung von Nachhaltigkeit im Unternehmenszweck.

Unser Leitbild für Nachhaltigkeit

Für die Ausrichtung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten orientieren wir uns an einem umfassenden Orientierungsrahmen. Dieser soll sicherstellen, dass wir sämtliche relevanten Nachhaltigkeitsthemen, die sich aus unserer Tätigkeit in der Gastronomie und Hotellerie ergeben, bearbeiten. Bei der Umsetzung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten richten wir uns an den folgenden Grundsätzen aus: eine ganzheitliche Betrachtung, Entwicklung in Zusammenarbeit mit Partnern und Experten, eine wissenschaftliche Fundierung der Ziele sowie deren Messbarkeit und Transparenz. 

Unterschiedliche Schwerpunkte

Das Nachhaltigkeitsleitbild dient uns als Orientierung dafür, in welchen ökologischen und sozialen Bereichen wir als Gastronomie- und Hotellerieunternehmen wirkungsvolle Beiträge leisten wollen und müssen. Die Schwerpunkte und Strategien zur Umsetzung unterscheiden sich dabei je nach Geschäftsfeld. 

So fokussieren wir uns im Bereich der Gastronomie vor allem darauf, wie wir einerseits mit unserem Angebot zum Klimaschutz und andererseits mit dem Einkauf nachhaltig produzierter Lebensmittel zu einer nachhaltigen Lieferkette beitragen. Im Bereich Hotellerie liegt der Fokus auf einem effizienten Umgang mit Ressourcen bei der Planung und Ausführung unserer Hotelprojekte sowie im täglichen Hotelmanagement. 

Unsere Schweizer Hotels haben sich dem Nachhaltigkeitsprogramm, Swisstainable, von Schweiz Tourismus angeschlossen und damit eine verpflichtende Teilnahme am Programm erklärt. Die Hotels wurden zunächst auf Basis eines Nachhaltigkeitschecks auf Level I (Committed) eingestuft.

Im Rahmen der Weiterentwicklung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten haben wir für unsere Hotels die international anerkannte Green Key-Zertifizierung eingeführt. Durch die Green Key Zertifizierung erfüllen unsere Hotels die Kriterien für Swisstainable Level III (Leading).

In allen Geschäftsbereichen setzen wir uns für ein attraktives und gesundes Arbeitsumfeld sowie die Aus- und Weiterbildung für unsere Mitarbeitenden ein. Mit unserem Ansatz «The Way We Work» fördern wir attraktive Anstellungsbedingungen. Wir investieren gezielt in die Entwicklung und Förderung unserer Mitarbeitenden sowie in die Ausbildung von Nachwuchskräften.